還是把鍋燒辣了，多放油，等油燒得半熱時(shí)，把大醬倒進(jìn)去煸炒，把大醬里的水分炒干，放入切碎的佐料。

這次就不放蔥了，把佐料炸香后，把牛肉碎和菌子碎放進(jìn)去煸炒，臨出鍋前放點(diǎn)糖提鮮。

福兒還打算做一些堿水面。

堿水面比普通的面能放，用油炒過(guò)了，可以放幾天不壞，不過(guò)堿水面要泡堿水，還要發(fā)面，一時(shí)半會(huì)做不好。

這時(shí)，毛丫過(guò)來(lái)叫福兒回家吃飯。

她洗了洗手，脫下圍裙，端上那一盤子干煸牛肉絲，再把那牛肉醬擇了小半碗，叫上抱著大郎的衛(wèi)傅，打算回家吃飯。

其實(shí)他們已經(jīng)搬出來(lái)了，完全可以在家里做飯，這邊家里油鹽醬醋米什么都有，但趙秀芬說(shuō)他們?nèi)松?，福兒還要奶大郎，每次做飯都會(huì)順便把三人的一起做了。

福兒做的干煸牛肉絲，引起了一家人的爭(zhēng)搶。

毛丫和毛蛋倆小的，只可憐的分到一根，因?yàn)樘?。把兩個(gè)小的被辣得直吸嘴，還要吃，被兩家同樣也被辣紅了嘴的大人訓(xùn)了兩句，老實(shí)去吃飯了。

“這東西好吃倒是好吃，就是太辣了。胖福兒，你怎么放了這么多辣子？”王興學(xué)喝了一口酒，本想解解辣，誰(shuí)知反而更辣了，不禁道。

其實(shí)遼邊也有辣椒，只是這里的辣椒沒福兒帶回來(lái)的種子種出的辣椒辣，而且也不像她做菜時(shí)放得這么多。

“要給衛(wèi)傅帶進(jìn)貢院，這么做能放啊。二哥，你要是嫌辣，吃這個(gè)牛肉醬，這個(gè)夾饃夾餅都好吃?！?/p>

王興學(xué)瞅了瞅放在一旁，看著紅黑紅黑，一直無(wú)人問(wèn)津的小半碗醬，疑惑地挑了挑眉。

不過(guò)到底是親哥，還是相信妹妹的，當(dāng)即拿了個(gè)饅頭，掰開了，夾了點(diǎn)醬進(jìn)去。

一入口，就把王興學(xué)驚艷到了。

牛肉香味兒濃郁，中和了一般農(nóng)家大醬的豆腥氣，有點(diǎn)辣，但不是那么辣，剛好入口，微微還帶著一絲不可思議的甘甜和鮮。

“這個(gè)醬好吃。”

一家人都忙去夾醬，連牛大花都學(xué)著孫子夾了個(gè)饃。

這里頭最睿智的要數(shù)老爺子，早在王興學(xué)說(shuō)話時(shí)，他就夾饃吃上了。

都在吃，王興學(xué)卻發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。

“胖福兒，你說(shuō)這醬能放，一般能放多久啊？”

福兒微微一笑道：“娘做得大醬能放多久，它就能放多久，但前提是不能啟封，若是開封了，也就能放一兩個(gè)月吧。”

其實(shí)農(nóng)家大醬吃的時(shí)候，也不能過(guò)多開啟壇子，不然就會(huì)壞掉。

一般都是舀上一大碗，吃上一陣子，等下次沒了，再舀出一大碗慢慢吃，所以若是存好了，能吃一年到頭。

“那就每一罐裝少點(diǎn)，差不多一兩個(gè)月能吃完的量。胖福兒，你不覺得這東西能拿出去賣錢？”王興學(xué)道。

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