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東宮有福_假面的盛宴【完結(jié)+番外】

第149頁(yè)(1/2)


衛(wèi)琦剛從王家回來(lái)。

自打老爺子發(fā)現(xiàn)這家伙也是個(gè)力氣大的,射箭也還不錯(cuò),就有意無(wú)意帶他練武。

福兒也不知爺是怎么對(duì)這小子露了一手,反正衛(wèi)琦對(duì)老爺子是心悅誠(chéng)服得很,讓干什么就干什么。

他現(xiàn)在每天都要在腿上綁著沙袋,圍著村里跑,或是帶著沙袋上山去打柴。

此時(shí)衛(wèi)琦渾身熱騰騰的,顯然才跑回來(lái),他來(lái)到福兒身邊,看她洗牛肉。

“你這是打算做什么好吃的?”

“做什么好吃的也沒(méi)你份,給你哥帶進(jìn)貢院的?!?/p>

衛(wèi)琦瞪了她一眼,但沒(méi)走,就杵著一旁看。

福兒把牛肉洗凈了,拿去灶房去切成細(xì)條,再放點(diǎn)細(xì)鹽和胡椒腌上。

正好有個(gè)人可以用,她就讓衛(wèi)琦去給她燒火。

衛(wèi)琦一邊燒火,一邊道:“你把我當(dāng)燒火丫頭使,等會(huì)這菜做好了要給我吃?!?/p>

“你個(gè)饞貨,給你吃還不行?”

衛(wèi)琦才不介意被不被說(shuō)饞貨,只要給他吃就行,因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)他這個(gè)嫂子做菜很有一手,比起宮里的御廚都不差,但凡只要她做東西,都是他以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的,還好吃。

鍋里放油,因?yàn)槭钦|西,就不能放豬油,而是要用菜油。

趁著給油加熱的功夫,福兒把配料準(zhǔn)備好了。

等油燒到把筷子尖放進(jìn)去,微微冒起小泡,牛肉絲就可以下鍋了。先把牛肉放進(jìn)鍋里炸,因?yàn)榕H饫镉兴?,鍋里炸得劈里啪啦作響,福兒躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,生怕被油濺到。

等鍋里不響了,用笊籬翻動(dòng)牛肉,炸得牛肉定型,就可以起鍋了。

福兒命衛(wèi)琦轉(zhuǎn)為燒大火,很快鍋里的油冒起煙,再把牛肉下鍋炸一遍,這一次不能炸久了,在油鍋里滾幾下,撈出。

把多余的油鏟起來(lái),留一些底油,放入之前準(zhǔn)備好的佐料進(jìn)去煸炒。有辣椒、蔥、花椒和幾種大料,其中姜絲最多。

蔥可以出味,但加了蔥的菜不能放,所以福兒等蔥炸出了味兒,便把蔥挑了出來(lái)。

再把炸好的牛肉放進(jìn)去煸炒,放鹽放糖放醬油,一定要把所有水分炒干了,多煸炒一會(huì)兒,再出鍋。

福兒盛起一大半,只留了大約一盤的樣子,往里加了些芹菜段,炒了幾下出鍋。

衛(wèi)琦也顧不得燒火了,當(dāng)即要過(guò)來(lái)吃。

福兒不讓他吃那一大盆的,只用小碗給他撥了點(diǎn)加了芹菜段的,先給他解解饞。

“剩下的這些中午吃飯時(shí)吃?!?/p>

福兒還沒(méi)忙完,她打算再做一些牛肉醬。

這東西好做,她配料都是齊的,至于主料則用她娘腌的農(nóng)家大醬。

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