不一會兒，袁掌柜拿著幾本賬冊走進(jìn)來。

“公子，到今天的帳全都在這里了?！?/p>

“嗯?！眹?yán)格拿起最新的一本翻閱，“筆墨伺候?！?/p>

為了客人方便，每間雅間里都有文房四寶，挽香直接拿過來。

嚴(yán)格以心算來對賬，偶爾在紙上寫下一個數(shù)字，隨機(jī)抽查了十筆賬，沒有發(fā)現(xiàn)任何問題，點點頭，將賬本放下。

“菜方是如何保管的？由誰保管？”

袁掌柜道：“除了開業(yè)前三天每天中午和晚上分別推出四道不同的葷菜和兩道不同的素菜，之后都是每兩天推出一道新菜。嚴(yán)大少爺每次提前一天將菜方告訴宋大廚和劉大廚，他們各有一間專用小廚房，專門做特色菜。后廚只有他們倆掌握著特色菜菜方。菜方連我都不知道?！?/p>

嚴(yán)格沒有問他這兩個廚子是否可靠。廚子是嚴(yán)孝景和嚴(yán)肅找的，問掌柜他們是否可靠就等于在外人面前懷疑自家父親和兄長。

嚴(yán)格回到最初的話題，“今天的事肯定會對留仙居造成一定的影響。掌柜可想好怎么挽救了？”

掌柜無奈地嘆了一口氣，“小的想到兩個辦法，或者提前推出一道特色菜；或者適當(dāng)降價，吸引客人?！?/p>

挽香暗暗點頭，覺得有道理。

高風(fēng)抱著雙臂站在一邊，也覺得兩個辦法都可行。

嚴(yán)格晃了晃折扇，搖首道：“不妥。留仙居本來就是以高消費的有錢人為招待對象的高級酒樓，這些客人既然都是一擲千金的主兒，如何會在意你降下的那幾十文錢或者幾兩銀子？至于多推出一道特色菜，現(xiàn)在去找嚴(yán)大少爺來不及？”

聽他這么一分析，掌柜頓時急了，捶首頓足，“這！那該怎么辦？留仙居可不能毀在我手里啊！”

嚴(yán)格放下折扇，平和卻不失嚴(yán)厲地睨他一眼，唇角微翹，“看在你是真心實意為酒樓擔(dān)心的份上，本公子就再幫你一把。”

他拿起筆，唰唰地寫下一個新的菜方。香薰豬排。

“今明后三日到留仙居來吃飯的客人，每桌均免費贈送一道香薰豬排且只贈送一道，同時要告訴客人，以后這道菜永遠(yuǎn)不會在留仙居的桌上出現(xiàn)，更不會在其他任何酒樓里出現(xiàn)。其他的，別多問?！?/p>

掌柜識趣地不問，對他千恩萬謝，“多謝公子！今天的救命之恩，袁安銘記在心。”

“其他的，自己去琢磨?！眹?yán)格“嘩”地打開折扇，起身離開。