山楂蜜餞是夏月初自己加了白糖和蜂蜜熬出來的，果肉已經(jīng)熬到半透明，外面裹著亮晶晶的糖漿，酸甜適度。

一入口，立刻刺激得口水瘋狂分泌，原本不太餓的人都變得胃口大開，開始期待快點上菜。

“孔雀開屏。”

“瓊花抱蕊。”

這次一下上來兩道菜，擺盤依舊精致美觀，屋里的贊揚聲四起。

孔雀開屏是澆汁茄子，茄子干泡發(fā)后夾上肉餡兒，裹上薄糊下鍋炸透，再下鍋用湯煨入味。

用蘿卜雕出孔雀頭擺在頂端，四周用切得極薄蘿卜片鋪開成孔雀開屏狀，擺上收湯后的茄片，最后將泡發(fā)的枸杞點綴其上。

一口咬下去，肉汁和煨進入的湯汁一起迸發(fā)出來，口中頓時被濃郁的香味占領(lǐng)，充分緩解了被蜜餞勾出來的饑餓感。

桌上莫名地安靜，所有人都在埋頭吃菜，竟然連稱贊的功夫都騰不出來。

若說前兩道菜對大家來說比較新奇，第三道菜卻是北方家家戶戶每年都吃的——酸菜血腸白肉。

酸菜被切得極細(xì)作為鋪地，白肉卷成花瓣圍繞盤邊，血腸層層鋪開，如花蕊般被白肉捧在中間。

曹興平時最不愛吃這些肥膩的家常菜，今天禮貌性地嘗了一口卻再也停不下來了。

血腸清嫩味濃，白肉煨得恰到好處，酸菜極好地起到了解膩的作用，使得整道菜香而不膩，回味無窮。

崔書青見他吃得香甜，忍不住道︰“妹夫，我家請的這廚子手藝如何？”

曹興想起自己剛才大言不慚的話，臉上不由得一紅。

好在崔書青還算給新妹夫面子，沒有再多加挖苦，幫他夾了一筷子菜，笑著說︰“硬菜還在后頭呢，大家可都留著點兒肚子?！?/p>

旁邊一個親戚喝了口酒，沖崔老爺子比了個大拇指取笑道︰“老哥哥，你家這回請的廚子真是這個！”

“這廚子可比做喜宴那個強多了，老爺子真是心疼孫女婿，特意換了個大師傅來！”

崔老太爺也吃得很是高興，笑得見牙不見眼，沖曹興道︰“喜歡就多吃點兒，下晌叫人套車送你們回去，吃醉了也不怕的。”

說話間又有三盤菜端了上來。

“白頭偕老，一團和氣，龍鳳呈祥?！?/p>

白頭偕老那日試菜已經(jīng)吃過了，崔書青便將目光投在另外兩道菜上。

一團和氣便是紅燒獅子頭，焯燙過的白菜葉墊底，嫩綠喜人。

醬紅色的獅子頭擺在上頭，三肥七瘦的比例適中，紅亮亮地泛著油光。

肉粒吸飽了湯汁，一口咬下去滿口軟糯的肉香，簡直讓人欲罷不能。

龍鳳呈祥是一道干燒魚，因為崔家提供的魚都不是很大，夏月初便每桌上了兩條魚，呈太極狀盤曲，魚身上打了均勻的十字花刀。

魚肉外焦里嫩，湯汁香辣可口，回味甘甜。

這道菜最受歡迎，端上來沒一會兒，魚肉就被吃得精光，只剩下一根光禿禿的魚骨頭露在外頭。

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