☆、魚肉餃

譚銘喜歡用烏魚來制作魚肉餃，但這里的魚他都叫不出名字，所以也就只能將就一點(diǎn)。烏魚味道甘甜肉質(zhì)細(xì)膩，經(jīng)過這么些天的研究，譚銘發(fā)現(xiàn)這里有一種淡黃色的魚口味和烏魚差不多，而且小吉似乎也很喜歡吃那種魚，便讓小吉去抓一條大的回來。

魚肉餃的餡料最好能加一些豬肥膘，這樣才能更細(xì)膩香滑，但這里找不到豬，譚銘便也只能作罷。還好這里的魚都十分肥，光是魚自帶的那一塊脂肪也差不多夠用了，就是少了一些豬油的香味。

在等待小吉抓魚的其間，譚銘先揉面，他已經(jīng)盡量將外星小麥碾碎了，但還是有不少細(xì)小的顆?；煸诶锩?。譚銘強(qiáng)迫癥犯，愣是把面粉鋪開，挑出了不少。放入一些水后便開始揉面，由于湖水是淡紫色的，所以揉出來的面團(tuán)也淡淡的偏紫，看起來有些怪異又好看。

把面團(tuán)放到一邊醒著，譚銘又著手準(zhǔn)備青菜，這幾天里他發(fā)現(xiàn)了不少能吃的野菜，其中有一種低矮的草本植物，有著圓圓的葉子，葉子邊還有細(xì)細(xì)的絨毛，吃起來格外的鮮美。之前都是放在魚肚子里包燒，現(xiàn)在用來煮湯絕對再合適不過了。這里的植物無污染，無農(nóng)藥，就連灰塵都幾乎沒有，要不是習(xí)慣使然，譚銘簡直連洗都懶得清洗。

收拾好這一切之后，便看見小吉連拖帶拽的帶著一大條魚回來了，那魚簡直和小吉一般大小，也真是難為它這一路的費(fèi)力搬運(yùn)，為了吃，它也真是拼了。

餡料的魚肉應(yīng)該用刀背慢慢的刮成泥，但目前情況看來，一是沒有神器--大菜刀，二是沒有時(shí)間，真要等譚銘慢慢掛魚肉，小吉估計(jì)會(huì)直接暴走的。譚銘退而求其次，手法熟練的殺魚清洗，儲(chǔ)存的水不多了，等會(huì)兒吃晚飯說不定得去重新弄點(diǎn)回來。這條魚個(gè)頭不小，魚刺還不多，沒小刺，譚銘把匕首插入魚骨下，技巧的一翻轉(zhuǎn)，便將魚骨整個(gè)的取了下來。

光是一根魚骨就有手掌長短，堅(jiān)硬銳利，譚銘把它們放到一邊，說不定以后會(huì)有用得上的地方。

這條魚的皮比較厚，魚鱗色澤淡黃柔和，圓潤且質(zhì)地硬。拿著魚鱗譚銘腦海中念頭一動(dòng)，他急忙拿過剛剛的魚骨，找了最短的一根，條二個(gè)大小合適的魚鱗，用匕首在魚鱗的一邊豎著戳了兩個(gè)小孔，將魚骨串進(jìn)去，這便是一把簡易的勺子了。

收拾好的魚皮不能浪費(fèi)，譚銘將魚皮放到架子上的大竹筒里，倒上水，放到火上慢慢的燉煮了。魚皮富含膠質(zhì)，是美容佳品，當(dāng)然，譚銘看中的還是好吃。

接下來就是最麻煩的魚肉，不過連竹筒都有了，剁魚肉反而顯得小菜一碟。譚銘雖說只有一把小匕首，但好歹那么多年的刀工還在，他手起刀落，先將魚片成片，然后切絲切粒。切的時(shí)候譚銘驚喜的發(fā)現(xiàn)，這種魚的魚肉比較綿軟，其實(shí)并不用費(fèi)力去剁，只需要切碎之后，刀身放平一壓一捻便已成泥。再剁幾下就可以用了。

魚肥油則是切碎直接拌入魚肉，再加入一些風(fēng)干碾碎的灰色食鹽植物，無需蔥姜，這份餡料便是完成了。

譚銘拿過剛剛便挑選好的短竹竿當(dāng)做?面杖，一邊?一邊包，不一會(huì)兒的功夫便做出了一排大小一樣且形狀可愛的魚肉餃。

小吉在一邊看譚銘手指靈活翻動(dòng)，一會(huì)兒捏捏面團(tuán)，一會(huì)兒玩玩竹竿，還做出了形狀奇怪的東西，就是不見吃的。見這小東西疑惑不解的樣子，譚銘笑出聲，逗它玩的丟了一小團(tuán)面粉下去。小吉天天吃譚銘的食物早就習(xí)慣了，對方給他吃什么便張嘴，于是面團(tuán)飛到半空它便一張嘴吞了下去，頓時(shí)一張貓臉都扭曲了。

譚銘笑的肚子疼，只覺得這小東西實(shí)在是太好玩了，越發(fā)的喜歡小吉。

一口氣包了四十個(gè)餃子，篩出的細(xì)面粉幾乎用完，譚銘拍了拍手，節(jié)約用水隨便洗了洗，正好竹筒里的魚皮湯也燒開了。他小心的挑出魚皮，剩下一桶清湯。竹筒雖說不小，但一次放四十個(gè)餃子還是不夠，于是譚銘分作兩批，先放了二十個(gè)。