第十七章 高大的黑影

后世的小吃能比眼下種類豐富，無非是因?yàn)樘砑觿┖透鞣N調(diào)料的多樣化，以及一些機(jī)械上的輔助。如今沒有那么多的條件，所以想創(chuàng)新不容易?？扇~乘涼這個(gè)來自現(xiàn)代的人卻由于后世的資訊技術(shù)發(fā)達(dá)，學(xué)會(huì)了不少各地名吃，這就是一大優(yōu)勢(shì)。

就家里目前有的材料來說，能做出來的新花樣很有限，但其中有一個(gè)，葉乘涼覺得等賣糖的事情穩(wěn)定下來時(shí)就可以試試，那便是賣涼皮。

涼皮是陜西特色小吃，葉乘涼以前就很喜歡，沒事的時(shí)候自己和些面，洗出面筋再蒸些涼皮，自己調(diào)料拌著吃。這東西做著不算很麻煩，成本又不高，而且由于與面條跟粉皮有些相似，大眾的接受度也會(huì)高一些。

因?yàn)槿~小涼本人就沒有見過什么世面，所以葉乘涼現(xiàn)在也不知道外面比較高的行政區(qū)域會(huì)不會(huì)有這東西。但是就目前來看，鎮(zhèn)上是沒有的。至于縣里有沒有，這個(gè)簡(jiǎn)單，只要給常去縣里的人嘗嘗看就知道了。

張大壯看著葉乘涼把薄薄的涼皮從平底鍋上拿下來，上面刷了些芝麻油，便下意識(shí)地聞了聞，咽了咽口水說：“可真香?！?/p>

葉乘涼把涼皮切成條，再把蒸熟的面筋切成小塊，用醬油和醋淋上，再灑上一些鹽和辣椒油調(diào)好，給張大壯裝進(jìn)了碗里說：“去拿給大娘，你的我再拌?！?/p>

張大壯吃得多，一張涼皮是不夠的，葉乘涼便給多拌了兩張放到灶臺(tái)上，隨后拿著另外五張涼皮去了里正家。

先前跟趙靜說好了第二天賠車錢的，但是第二天去的時(shí)候?qū)O杰沒在，那菜種便沒有要上，葉乘涼便尋思著今兒個(gè)過去跟孫杰要一些菜種，然后再問問縣里有沒有涼皮這種東西。雖說孫杰一心只想著種地，但人好歹是個(gè)秀才，必然是去過縣里。至于為什么沒去司徒塵飛家，那是因?yàn)樗就綁m飛帶著何晏出診了，沒在家里。

孫杰正蹲在門口掏雞蛋，葉乘涼叫了他一聲說：“孫大哥，里正大叔跟我嬸子呢？”

孫杰把雞蛋拿在手里惦了惦，“去找人做新車去了，你來拿菜種么？我昨兒個(gè)聽我娘說了?！?/p>

葉乘涼應(yīng)了聲，“這天也越來越暖和了，再過不幾天就能種上些，我就厚著臉皮來跟你討了?！闭f完見孫杰把雞蛋籃子拿出來對(duì)著光一個(gè)個(gè)雞蛋瞅，便問：“這是要孵小雞？”

孫杰說：“是，這不也到時(shí)候了么，打算多孵點(diǎn)，上秋了好吃肉?！?/p>

葉乘涼想了想便問：“那能不能跟你訂幾只，孵出來了我跟你這兒買？”說完才想起什么似的將籃子遞出來，“對(duì)了這是我做的涼皮，拿來給你們嘗個(gè)鮮。”

“涼皮？那是什么？”吃貨的眼睛立時(shí)亮了?。?！

“是我爹以前教的做法，也不知你們喜歡不，切成條加上些調(diào)料拌一拌就能吃了。”

“這、這我不會(huì)拌啊，要不阿涼你幫我拌，我去給你拿種子？調(diào)料你自己看著找就成?！睂O杰略顯急迫地說著。他已經(jīng)餓了，可是他娘他們還不回來！

“也行?！比~乘涼想了想孫杰大大咧咧的性子，最終也沒墨嘰，進(jìn)了廚房找著菜刀把涼皮切了，之后給拌了拌，然后就把東西拿出來給了孫杰。

孫杰朝炕邊一努下巴說：“種子在那兒，你要是不知道哪個(gè)是哪個(gè)，可以問我?！?/p>

葉乘涼一看是個(gè)不算小的布口袋，便說：“你吃著吧，回頭我問大娘就行，沒事我就先回去了。”

孫杰忙著吃連話都顧不上說了，直接揮了揮手。葉乘涼瞅他這樣就知道肯定沒吃過涼皮！

涼皮這東西拌的時(shí)候里頭要加些黃瓜絲和煮熟的綠豆芽才好，可是這邊這個(gè)季節(jié)找不著黃瓜，所以他沒得放。至于綠豆芽，倒是可以買綠豆自己生一些。

到了家之后，葉乘涼把孫杰給的菜種全都打開來看了看，發(fā)現(xiàn)有黃瓜籽，豆角籽、茄子籽、南瓜籽、韭菜籽、蘿卜籽、白菜籽、大蔥籽、苤藍(lán)籽、辣椒籽，剛好整整十種蔬菜！這要是種好了能吃得相當(dāng)豐盛了。美中不足的是沒有胡蘿卜和番茄，這兩樣菜都是他以前比較喜歡的。

葉乘涼知道古時(shí)候的很多蔬菜都是從國(guó)外引進(jìn)過來的，葉小涼的記憶里就有不少種。不過他是真沒想到孫杰能有這么多的菜種子給他，這對(duì)他來說可絕對(duì)是大驚喜了。他這人就三個(gè)愛好：看虎背熊腰，研究和種植各種植物，以及用它們做出好吃的東西。

真是迫不急待把這些種子們埋進(jìn)土壤里了，可惜還不到時(shí)候。

張大壯家前院很小，平時(shí)就用來放一些農(nóng)具什么的，還有一口水缸。而在后院則有一片菜地，但是也不大。老實(shí)說這么些種子想要種在那么小一片地里，葉乘涼都替種子們感覺憋屈得荒。聽李金鴿說，他們家往年都是只種些蘿卜跟苤藍(lán)，還有黃瓜之類的，因?yàn)檫@些好腌成咸菜。其它的蔬菜倒是也種，但是并不多，因?yàn)榈鼐湍敲创?，也種不出多些東西。

葉乘涼跟李金鴿聊了聊，在想著要不要把菜園的面積擴(kuò)大一些，或者干脆再買一塊宅基地。眼下這地方占地太小，左右也有鄰居，不方便再擴(kuò)大了，以后蓋房子都不方便。再者宅基地也沒有田地那么貴，買個(gè)差不多的，大概有個(gè)二三兩銀子也就夠了。